KANAZAWA
עיר בצפון יפן ששמרה על רצף תרבותי נדיר מתקופת אדו ועד היום, מבלי להיהרס במלחמות. קנזאווה הייתה מרכז שלטוני עשיר תחת שבט מאדה, מה שהוביל להתפתחות של אמנויות, מלאכות וחיי עיר מעודנים. עד היום ניכרת כאן תשומת הלב לפרטים - בגנים, בארכיטקטורה, ובחומרי הגלם. העיר מזוהה במיוחד עם עבודות עלי זהב (שכ־99% מהייצור ביפן מגיע מכאן), קרמיקה, וטקסטיל מסורתי, לצד תרבות קולינרית המבוססת על קרבה לים יפן.
TO DO
התחילו את היום ב־Ōmichō Market - שוק פעיל כבר מאות שנים, עם דגים טריים, ירקות עונתיים ודוכנים קטנים לארוחות בוקר פשוטות.
משם המשיכו ל־Kenrokuen Garden, אחד משלושת הגנים היפים ביפן. נבנה על-ידי משפחת Maeda - ששלטה באזור במשך כ-200 שנה. הגן, ששימש כחצר הטירה של המשפחה, נפתח לקהל בשנת 1871.
שם הגן - Ken-roku-en = שש התכונות הנשגבות, על שם ששת המאפיינים החיוניים ליצירת גן מושלם: מרחב, פרטיות, מלאכותיות, עתיקות, מים בשפע ונופים רחבים.
בסמוך לגן נמצא מוזיאון 21st Century Museum of Contemporary Art - אחד המוזיאונים לאמנות מודרנים הנחשבים והטובים ביפן.
בין התערוכות המתחלפות נמצאים גם מייצבים קבועים - כמו בריכת השחייה של לאנדרו ארליך וה "Blue Planet Sky" של ג'יימס טורל.
בין הגן והמוזיאון נמצא Ishiura Shrine - מקדש שינטו קטן, המקדש העתיק ביותר בקנזאווה, שנבנה לפני למעלה מ 1,500 שנה. מוקף בעצים כנווה מדבר באמצע העיר ונחשב כאזור אנרגטי למציאת חברי נפש. יש בו גם מסלול קטן של שערי טורי אדומים.
מפהשווה לסטות מעט אל מוזיאון D.T. Suzuki, חלל מינימליסטי ושקט שמוקדש לפילוסוף הזן Suzuki Daisetz Teitaro שהיה סופר ופילוסוף, שסייע בהצגת פילוסופיית הזן היפנית למערב. הוא כתב בעיקר על זן בודהיזם והשפעתו על חיי היומיום. המוזיאון מציג את הכתיבה והעבודה של הפילוסוף, ומעבר לזה - החוויה בתוכו, בזכות האדריכלות של Taniguchi Yoshio, מכניסה לשלווה שמגיעה עם פילוסופיית הזן, גם בלי לקרוא אלא רק לשהות בו. המוזיאון הוא קטן, ויחד עם זאת מאפשר זמן ומקום להתבוננות ומדיטציה.
המשיכו אל Nagamachi District - רובע הסמוראים, שבו סמטאות צרות, חומות עפר ובתי עץ שמורים. בתוך הרובע, כדאי להיכנס ל־Nomura-ke Samurai Residence - בית סמוראים משוחזר שמציג מבט מדויק על אורח החיים והאסתטיקה של התקופה שבה הסמוראים שגשגו. כדאי לבקר בבית ובעיקר בגן שלו
לקראת ערב, עברו לאזור Kazuemachi Chayagai - אחד מרובעי הגיישות הקטנים והאינטימיים בעיר. בקרו ב־Geisha House Shima - בית גיישות שמור, או ב־Kaikaro - בית תה פעיל עם פנים עשיר בעבודות זהב ועץ.
TO EAT
הקולינריה של קנזאווה נשענת על חומרי גלם טריים מהים ומהאזור הכפרי שסביבה.
לקפה בבוקר או הפסקה רגועה — townsfolk coffee, מקום קטן עם גישה מדויקת לקפה וחלל נעים.
לצהריים - Yabuken Soba, המתמחה בסובה בעבודת יד, או Higashiyama Choukichi - בערב זה בר סאקה ויקיטורי, אבל בצהריים המסעדה מגישה רק מנה אחת: Oyakodon - קערת אורז עם עוף וביצה.
ולערב -
Fuwari Ajichi - איזאקיה מקומית עם אווירה חיה ומטבח מוקפד
Plat Home - Kanazawa Kitchen - גישה מודרנית למטבח אזורי
Sushi Takashima - סושי ברמה גבוהה, מבוסס על דגה עונתית מהים הצפוני
ודרינק לסוף היום ב Furansu Cocktail Bar
